요리
기름떡볶이 레시피 공개! 고소하고 중독성 강한 떡볶이의 진수 🍳🔥
trygon600
2025. 4. 21. 08:00
떡볶이에도 여러 스타일이 있지만, 기름떡볶이는 그중에서도 고소함과 감칠맛이 살아 있는 별미죠.
오늘은 간단한 재료로 만드는 기름떡볶이 황금 레시피를 소개합니다.
한 번 맛보면 남은 양념에 밥까지 비벼 먹고 싶은 중독성에 푹 빠지게 될 거예요!
🧂 재료 준비
- 떡볶이 떡 (물에 한 번 씻어 준비)
- 다진 소고기
- 대파
- 간장, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루
- 식용유, 소금, 후추, 참기름, 참깨
🍳 만드는 순서
1. 파기름 베이스 만들기
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 송송 썬 대파를 넣어 볶아주세요.
- 파 향이 올라오면 다진 소고기를 넣고 함께 볶습니다.
- 소금 약간으로 밑간을 해줍니다.
2. 떡볶이 떡 굽기
- 별도의 팬에 기름을 살짝 두르고 떡을 넣어 굽습니다.
- 중불에서 겉면이 바삭해질 때까지 천천히 굽는 것이 포인트!
- 떡이 노릇노릇해지면 아까 볶은 파·고기를 넣고 섞습니다.
3. 양념 넣고 볶기
- 팬에 다진 마늘, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 비율은 1:1:1이 기본이며, 단맛을 선호하면 설탕을 더해도 좋아요.
- 마지막에 후춧가루 약간과 고춧가루를 넣고 바로 불을 끄세요.
- 고춧가루는 불을 끄고 나서 넣는 것이 타지 않게 만드는 팁입니다.
4. 마무리 고소함 더하기
- 참기름을 한 바퀴 두르고, 접시에 담은 뒤 참깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성!
🍚 남은 양념은 밥 비벼먹기 필수!
기름떡볶이의 진짜 매력은 남은 양념에 있어요.
밥 한 공기 비벼 먹으면 또 하나의 요리가 완성됩니다.
살짝 달달하면서도 짭짤하고 고소한 맛이 입안에서 퍼져요!
📝 요리 팁
- 떡은 너무 센 불에 조리하면 속은 안 익고 겉만 탈 수 있으니 중불에서 천천히 익히는 것이 중요합니다.
- 요리는 눈대중! 재료의 양을 보며 자신만의 감으로 조절하는 연습이 실력을 키워줘요.
📌 출처: https://youtu.be/MZ7liXsds0Q?si=a66p4X_HgReu_ddP
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