요리
고깃집 된장찌개 레시피 따라하기 🍲 집에서도 깊은 맛 낸다!
trygon600
2025. 4. 23. 08:00
된장찌개, 집에서도 외식 느낌 물씬 나게 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 청도에서 유명한 고깃집 스타일의 된장찌개 레시피를 소개해요. 평범한 된장찌개가 아닌, 쌈장과 고추장을 더해 감칠맛이 폭발하는 조합! 집에서 간단하게 만들 수 있는 한 그릇 밥도둑 반찬입니다.
재료 준비 🧄🧅
- 식용유 1큰술
- 된장 3큰술
- 쌈장 3큰술
- 고추장 1큰술
- 물 종이컵 기준 2컵
- 애호박 약간
- 양파 1/4개
- 두부 1/2모
- 버섯(선택)
- 대파 약간
- 멸치 다시가루 1/2큰술 (옵션)
- 대패삼겹살 또는 돌박이 (선택)
만드는 법 👨🍳
- 냄비에 식용유를 두르고 된장, 쌈장을 넣어 약한 불에서 볶아줍니다.
- 고추장도 함께 넣고 조금 더 볶아 깊은 맛을 끌어올려요.
- 종이컵으로 물 2컵을 붓고 끓이기 시작합니다.
- 애호박, 양파, 두부, 버섯, 대파를 순서대로 넣어줍니다.
- 멸치 다시가루를 넣으면 더 풍부한 감칠맛을 낼 수 있어요.
- 특별한 날엔 대패삼겹살이나 돌박이 고기를 추가해 더욱 고깃집 스타일로!
국물이 자작하게 끓어오르면 완성! 따뜻한 밥과 함께 먹으면 그야말로 밥도둑이 따로 없습니다.
TIP 🍚
- 두부는 끓기 전 미리 넣어야 모양이 잘 유지돼요.
- 양념장을 볶는 과정이 맛의 핵심 포인트입니다.
- 남은 찌개는 다음날 끓여도 맛있어요!
출처: 유튜브 채널 뚝딱이형
영상 링크: https://youtu.be/J4vEoFVcguw?si=TpF9tUgXCKrgKfKB
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