강식당 스타일 김치볶음밥 따라하기 🍳

 

 

 

센 불에 볶고 치즈 얹으면, 고급 한 그릇 완성!

김치볶음밥은 누구나 한 번쯤 해봤지만, ‘강식당’ 스타일로 만들어보면 완전히 다른 느낌입니다. 오늘은 방송 속 메뉴를 참고해, 집에서도 고급스럽고 맛있게 따라할 수 있는 김치볶음밥 레시피를 소개합니다. 평범한 볶음밥이 식당 메뉴급 한 그릇이 됩니다!

 

준비 재료 🥬

• 신김치 1컵
• 대파 약간
• 식용유 또는 무향 기름
• 간장 1큰술
• 설탕 1/2작은술
• 밥 1공기 반
• 김가루 또는 조미김
• 모짜렐라 치즈 또는 체다치즈

 

선택 재료:

• 고추가루 약간 (풍미용)
• 콘옥수수, 햄, 소시지 등 냉장고 속 재료

 

요리 순서 🍽️

1. 향을 입히는 기름 준비

식용유에 대파를 넣고 볶아 파기름을 만듭니다. 올리브오일은 향이 강하니 피해주세요.

2. 김치 볶기

파기름에 송송 썬 신김치를 넣고 센 불에서 볶습니다.
간장 1큰술과 설탕 1/2작은술을 넣어 간과 감칠맛을 더해줍니다.

3. 고추가루와 풍미 더하기

기호에 따라 고추가루를 약간 넣어 색과 향을 더합니다.
이때 불은 너무 세지 않도록 주의하세요. 타면 쓴맛이 납니다.

4. 밥 넣고 볶기

밥을 넣고 김치와 잘 섞이도록 볶아줍니다. 기름이 충분히 들어가 있기 때문에 뻑뻑하지 않아요.

5. 모양 만들기

볶은 밥을 팬 한쪽으로 밀어 넣고 예쁘게 모양을 잡아주세요.
치즈가 잘 녹도록 둥글게 모아 놓는 게 포인트입니다.

6. 치즈 얹기 & 뜸 들이기

모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹고, 뚜껑을 덮어 뜸을 들입니다.
전자레인지를 활용하거나 팬에서 약불로 살짝 익히면 됩니다.

7. 마무리 플레이팅

완성된 김치볶음밥 위에 김가루를 솔솔 뿌리면 고소함 업!
치즈가 늘어지는 비주얼까지 더해지면 진짜 강식당 느낌 납니다.

 

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요리 팁 💡

• 신김치가 없으면 생략하지 말고, 묵은지 또는 살짝 익은 김치를 사용하는 게 좋아요.
• 국간장 대신 진간장을 사용해야 풍미가 부드럽고 달큰합니다.
• 냉장고 속 콘옥수수, 햄, 남은 반찬들을 넣어 나만의 김치볶음밥을 만들어보세요.

 

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출처: 유튜브 채널 [백종원 ]

링크: https://youtu.be/R6IT_f0XPT8?si=1xWwoadw8ihy_c_y

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